| El consumo de pescado reduce el riesgo de una muerte por enfermedad coronaria en un 36%, según ha comentado el director de la Facultad de Salud Pública de Harvard, Eric Rimm, durante el congreso internacional "El pescado y la salud hoy", celebrado en el Teatro Real de Madrid. Este especialista, asesor en materia de nutrición para el Gobierno de los Estados Unidos, se refirió a los beneficios que reporta el consumo de productos del mar y su relevancia para mantener una dieta equilibrada. El Dr. Rimm, además, afirmó que los españoles comen alrededor de un 70% más de pescado que los estadounidenses. Indicó que los beneficios de una dieta basada en el consumo del pescado fueron encontrados hace 30 años, cuando un estudio sobre la salud de los esquimales reveló que la presencia de enfermedades cardíacas en sus comunidades era muy baja. "En general, se ha encontrado que el comer pescado reduce en un 17% la mortalidad de las personas", aseguró el citado especialista. |
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