| Una mezcla de sustancias llamadas fenoles, extraídas del aceite de oliva virgen, ha demostrado en el laboratorio ser capaz de inhibir el proceso por el cual las células del colon se convierten en tumorales. Los resultados del experimento, realizado por investigadores de la Universidad del Ulster (Irlanda del Norte), se publican en el "International Journal of Cancer". Emplearon líneas celulares de colon utilizadas habitualmente como modelo de cáncer colorrectal y observaron cómo los fenoles las protegieron de modo que el ADN no se dañó. Los autores creen que estas sustancias ejercen un efecto antipromotor del mecanismo de la carcinogénesis y sugieren que el aceite de oliva podría ser responsable en parte de la naturaleza beneficiosa de la dieta mediterránea. International Journal of Cancer 2005:117:1-7 |
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