| Una dieta rica en antioxidantes como la vitamina E parece prevenir la diabetes tipo 2. Es lo que sugiere un estudio finlandés publicado en "Diabetes Care", en el que se ha observado que las personas cuya dieta es rica en vitamina E presentan un 30% menos riesgo de desarrollar la enfermedad. Por otro lado, los autores, del Instituto Nacional de Salud Pública de Helsinki, citan que la vitamina C no parece ejercer ningún efecto sobre el riesgo de diabetes. La investigación se base en el seguimiento a lo largo de 23 años de más de 4.000 personas de 40 a 69 años de edad. Diabetes Care 2004;27:362-366 |
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